Galletitas

Galletas con chips de chocolate.
Ingredientes:

• 250g de manteca
• 150g de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1  cucharadita de esencia de vainilla
• 350g de harina
• media cucharadita de bicarbonato de sodio
• una cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100g de chips de chocolate negro o blanco

Preparación:
batir la manteca pomada con el azúcar rubio hasta obtener una preparación cremosa, agregar el huevo  seguir batiendo hasta integrar.
Aromatizar con esencia de vainilla.
Tamizar la harina con la sal, el polvo de hornear con el bicarbonato. Incorporar el batido anterior con una espátula. Agregar los chips de chocolate y llevar a la heladera por 20 minutos. 
Formar bolitas del tamaño de una nuez, colocar sobre placas enmantecadas, forradas en papel manteca, o en una plancha de silicona, dejando 10cm de distancia entre una y la otra.
Aplastar un poco las bolitas con la palma de la mano y llevar al horno a 170°, durante aproximadamente 10 minutos.
Retirar del horno, enfriarlas sobre una rejilla y despegarlas de la placa en tibio.

Bananita Dolca

Bananita Dolca casera.

Ingredientes:

100 g. de  margarina a temperatura ambiente

1 cucharita de esencia de banana

1 cucharita de esencia de vainilla

Gotas de colorante vegetal color amarillo

6 cucharitas de leche en polvo descremada
100 g de maicena / fécula

600 a 800 g. de azúcar impalpable

300 g. de chocolate cobertura o baño de repostería

Preparación:

Colocar los 100 g. de  margarina a temperatura ambiente en un bowl

Colocar 1 cucharita de esencia de banana, 1 cucharita de esencia de vainilla y unas gotas de colorante vegetal color amarillo y mezclar hasta integrar.
Agregar 6 cucharadas de leche en polvo  y 500 g. de azúcar impalpable. Mezclar.
Continuar agregando azúcar impalpable en forma gradual, hasta que se forme una pasta que permita ser moldeada
Formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña, hacerlas rodar sobre la mesada espolvoreada con azúcar impalpable hasta formar un cilindro, afinar un poco los extremos y curvar ligeramente, dando forma de banana. Terminar de dar la forma con los dedos, sobre una placa forrada con film o nylon.
Ir poniendo todas las bananitas sobre la placa.
Dejar orear durante al menos 4 horas, volteándolas a la mitad del tiempo transcurrido para permitir que se sequen en toda su superficie.
Antes de pasarlas por el baño de chocolate, se pueden introducir durante unos minutos en el freezer, para otorgarles mayor dureza.
Derretir el chocolate cobertura,  a baño maría o en microondas calculando 1 minuto al 60% cada 100 g. de chocolate Retirar las bananitas del freezer y bañarlas en el chocolate derretido.
Ir bañando todas las bananitas por ambas caras con la ayuda de un tenedor, sacudiendo para que caiga el exceso de chocolate.
Disponer las bananitas ya cubiertas sobre una placa forrada con film adherente o nylon.
Llevar durante unos minutos al freezer para endurecer el baño de chocolate.

 Que disfruten este caramelo que ahora sabes hacerlo en casa!!!!

Egipto

Mazkina.

Esta vez les traigo un receta que proviene de Egipto.

Ingredientes

- 2 vasos de harina
- 1 1/2 vaso de azúcar en polvo
- 1 vaso de nata
- Frutos secos machacados

Preparación

1- Mezclar la harina con el azúcar y la nata.
2- Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualando la superficie , untarla con aceite y esparcir los frutos secos.
3- Meter en horno a temperatura mediana.
4- Servir fría.

Consejos

Calentar el horno 10 minutos antes de meter el molde.

Néctar de sandía

Néctar de sandía.

Ingredientes

- 1 kilo de sandia
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Cubitos de hielo

Preparación

- Lavá, pelá y sacale las pepas las sandia
- Triturala junto con el jengibre en una batidora.
- Agregar unos trocitos de hielo y volver a triturar durante un par de minutos más hasta que el hielo quede bien picado.
- Servirlo aderezado con un gajo de sandia.

Australia

Ensalada Mediterránea.
Esta vez les recomendaremos una receta muy conocida, que pocos saben que es de origen australiano.

Ingredientes

- 4 tomates frescos (medianos)
- 400 gramos de queso fresco
- Orégano
- Sal
- Aceite

Preparación

Picar el tomate en trozos grandes, añadir el queso picado y hechar el orégano, sal y aceite al gusto.

Consejos

Sabe mejor después de 20 minutos en la heladera

También podes agregarle palmitos y aceitunas pero si querés seguir la receta original es con los ingredientes que te mencionamos antes.

Finlandia

Mostaza filandesa.

Esta es una receta que puede acompañar muy bien varios platos

Ingredientes.

- 8 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 8 cucharaditas de agua

Preparación

Mezclar la mostaza, el azúcar y la sal
hervir el agua y el vinagre
añadir la mostaza
cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos
meter en un tarro y guardar fresco

Consejos

Acompaña a carnes a la parrilla y pescados en escabeche.

Helados de naranja

en este video yo misma te enseño a hacer unos heladitos para los que no nececitalas molde, son de naranja y son delisiosos.

Helados menta

este es un helado muy fácil y si sos fan de la menta este vídeo te va a encantar.

Argentina

Empanadas Tucumanas.
3 docenas.

Ingredientes:
Masa:

• 1kg de harina
• 200g de grasa
• 300cc de caldo de verdura

Relleno:

• 1kg de matambre
• Caldo de verdura
• 1/2 kg de cebolla
• 6 huevos
• 200g de cebolla de verdeo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta
• Grasa

Preparación:

Para la masa: hacer una corona de harina, agregar la grasa bien derretida, el caldo de verduras y unir bien hasta conseguir una masa blanda.
Dejar descansar durante 30 minutos. Luego, estirarlacon palo de amasar para realizar los discos.
Para el relleno: cocinar el matambre en el caldo de verdura hirviendo y bien condimentado dejar enfriar y cortar en cubos pequeños. Reservar el caldo de cocción.
Cortar la cebolla en brunoise y rehogar en grasa, agregar pimentón y la carne cotada, mezclar.
Agrega una taza de caldo de cocción y el comino tostado y molido. Condimentar con sal a gusto y cocinar por unos minutos.
Dejar enfriar. Agregar los huevos duros picados y la parte verde de la cebolla de verdeo cortada bien fina.
Rellenar los discos con el relleno, cerrar y repulgar.
Cocinar en el horno o freír.
Espero que disfrutes este plato bien tradicional!!!!♥

Buñuelos de choclo

Buñuelos de choclo.
Hola, hoy les dejamos esta fácil y deliciosa receta.

Ingredientes

12 Choclos tiernos
Leche, 1 taza
Huevos, 3
Harina leudante, 2 tazas
Aceite para freír, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Desgranar los choclos con una cuchilla. Mezclar los choclos con la leche y llevar al fuego.
Cuando rompa el hervor, retirar. Dejar enfriar la preparación de choclos y leche.
Batir las yemas e incorporar a la preparación de choclos y leche.Tamizar la harina, salpimentar y agregar a la mezcla de choclo con movimientos envolventes.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas.
Calentar el aceite en una cacerola chica para lograr una fritura profunda.
Mojar una cuchara en aceite, tomar porciones de la crema de choclo y echarlas en la cacerola.
Dorar, retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Flan

Flan casero con leche condensada.

Aproximadamente 10 porciones.

Ingredientes:

• 600g de azúcar (para caramelo)
• 1 lata de leche condensada
• 700cc de leche
• 12 huevos
• 50g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para acompañar:

• Dulce de leche
• Crema chantilly

Preparación:

Para hacer el caramelo, colocar en una sartén el azúcar en forma de lluvia y mover con una cuchara de madera hasta lograr el punto deseado.

Acaramelar en un molde savarín de 24cm de diámetro. Reservar.

Por el otro lado mezclar los huevos con la leche y el azúcar sin batir, aromatizar con esencia de vainilla.

Colar la preparación y verter en el molde. Cubrir con papel aluminio.

Cocinar en el horno a 150º, a baño María, por aproximadamente 1 hora y media (90min.).

Retirar y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la heladera.

Para desmoldar, despegar primero los bordes y calentar un poco la bese sobre la hornalla para aflojar el caramelo.

Dar vuelta en un plato. Servir con crema y dulce de leche.

Que lo disfruten!!!!!♥♥♥♥♥♪♫♪♫♪♫♪♫