Mousse de chocolate

    Mousse de chocolate.
Ingredientes:

• 450 g de chocolate semi-amargo
• 225 g de manteca
• 270 g de azúcar
• Agua c/n
• 9 yemas
• 3 huevos
• 375 g de crema
• Ralladura de chocolate c/n 
• Frutillas c/n

Preparación:
Primero fundir el chocolate picado con la manteca a baño María.
Batir la crema a medio punto y reservar.
Después hacer un aparato bomba; para esto, poner a batir los huevos y las yemas. En una cacerola, poner el azúcar y mojar con el agua, es importante NO revolver.
Llevar a fuego medio hasta que comience a hervir y se haga un almíbar que forme burbujas encadenadas (118º o punto bolita blanda). Para saber si está en ese punto retirar un poco de almíbar con una cucharita y sumergirla en un recipiente con agua fría, si se forma una bolita blanda, ya está listo.
Verterlo e forma de hilo sobre el batido de huevos mientras se continúa batiendo. Batir hasta que quede a temperatura ambiente.
Unir el aparato bomba con el chocolate, primero una parte, y luego incorporando el total con movimientos envolventes.
Por último, incorporar la crema, también con movimientos envolventes, colocar en copas o en en vasos y dejar enfriar.
Servir con las frutillas y decorar con chocolate rallado.

Berenjenas rellenas

 Berenjenas rellenas asadas.🍆
Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 zanahoria grande
• 100 g de tomates cherry 
• 200 g de arroz yamaní
• 50 g de queso rallado
• Pimienta negra
• 6 berenjenas
• 2 puerros
• 2 cebollas de verdeo
• Perejil fresco
• 100 g de queso cremoso
• Sal fina
• Aceite de oliva
• Unas hojas de laurel

Preparación:
Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo y realizarles unos cortes en la pulpa (sin agujerear la cáscara) en forma cuadricular. Disponer con el corte hacia arriba en una fuente para horno, rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Cocinar en el horno a temperatura media durante 20 minutos. Retirar, dejar entibiar y, con una cuchara, retirar la pulpa con cuidado de no romper la piel. Picar la pulpa en trozos pequeños y reservar.
Por otra parte, colocar el arroz yamaní en una ollita con el doble de volumen de agua fría y dejar reposar un rato. Agregar laurel,sal y cocinar tapado a fuego bajo durante 15 minutos a partir del hervor. Transcurrido ese tiempo, dejar reposar en esas condiciones durante 10 minutos.
Lavar muy bien y picar el puerro y cebolla de verdeo. Pelar la zahoria y rallarla. Cortar la cebolla en cubitos chicos. Calentar una sartén y saltear a fuego alto los vegetales con dos cucharadas de aceite de oliva  durante 3 minutos. Salpimentar y mezclar con el arroz y la pulpa de berenjena. Agregar perejil picado, queso rallado y mezclar.
Repartir el relleno en las mitades de berenjena asadas sin aplastar demasiado para darle un poco de volumen. Colocar en la asadera y llevar al horno a temperatura alta durante 5 minutos. Retirar y colocar por encima unas rodajitas del tomate cherry y unos pedazos de queso cremoso. Volver al horno hasta gratinar. Servir caliente como entrada o guarnición. Si querés lo podes acompañar con una ensalada de lechuga, rúcula y queso rallado.
Que lo disfruten!! 🍆🍆

Bebidas

  Bebida de té rojo.
Acá les traigo un refresco hecho de té rojo que como muchos saben tiene muchos beneficios.
Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 1 naranja
• 3 cucharadas de té rojo
• 1 ramito de canela
• Hielo c/n
• Miel a gusto

Preparación:
 Calentar el agua hasta 85º y preparar el té junto con la rama de canela, dejando infusionar 5 minutos. Colar y enfriar.
Agregar la miel, mezclar bien y servir con hielo y las rodaja de naranja.
💙

Bebidas

  Limonada de menta y frambuesas.

Ingredientes:

• 150 g de azúcar
• 1 1/2 de agua
• Hielo c/n
• 100 g de frambuesas
• 1 litro de agua bien fría
• 200 cc de jugo de limón
• Hojitas de menta c/n

Preparación:

Licuar las frambuesas con el azúcar y un poco de agua.

Pasar por un tamiz y, después, agregar el jugo de limón, la menta y el agua.

Revolver y servir con hielo. 

Que lo disfruten!!!♥

Dulces

               Dulce de sandía.
Ingredientes:

• 1 kg de cáscaras de sandía ( sin la parte verde y cortadas en cubitos de aproximadamente 2 cm)
• Una cucharada de esencia de vainilla
• 1 kg de azúcar

Preparación: 
Hervir las cáscaras en dos litros de agua, hasta que estén transparentes. Cubrir con el azúcar y dejar reposar durante 12 horas. Poner en el fuego nuevamente, revolver cada 15 minutos con cuchara de madera; cuando el almíbar esté bien espeso y la sandía dorada está listo. Dejar enfriar, agregar la esencia de vainilla , revolver bien, envasar y, si se desea conservar, hervir los frascos tapados en agua durante una hora antes de envasarlo.
🍉🍉Y ya está listo para que lo disfrutes.💚💗