Ensaladas

 Ensalada de atún.

Una receta originaria de Ecuador.

Ingredientes

- 1 lata de atún de 250 g
- 1 lata d palmitos de 100 g
- 1 lata de chanpigniones de 100 g
- 1 lata de arvejas
- 1 zanahoria
- Apio picado
- Una cebollita en vinagre, o 2
- Pimiento rojo
- 1 huevo duro
- Lechuga
- 1 limón
- Sal, a gusto

Preparación:

Se saca el agua del atún, de todos los enlatados, los palmitos los picas en rodajas y la zanahoria en cuadraditos, la cebolla en vinagre la picas a la juliana, la curtís con sal y limón. Mezclas todo en un recipiente,del apio utilizas los tallos y los picas bien chiquitos.